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　　不少火鍋單店可能自己炒料，但是出于對火鍋口味穩(wěn)定性、長遠(yuǎn)發(fā)展及成本等多方面的考慮，建議火鍋店選擇采購火鍋底料。當(dāng)然前提要選擇一個靠譜的底料廠家，考察火鍋底料廠需要看哪些方面?

　　火鍋底料口味是火鍋店選擇廠家時考慮的最關(guān)鍵問題之一，而火鍋底料口味好壞掌握在研制配方的研發(fā)團(tuán)隊(duì)手中，特別當(dāng)火鍋店需要個性化定制火鍋底料時，底料廠家研發(fā)實(shí)力的重要性更加不言而喻。

　　1、考察研發(fā)實(shí)力

　　火鍋底料口味是火鍋店選擇廠家時考慮的最關(guān)鍵問題之一，而火鍋底料口味好壞掌握在研制配方的研發(fā)團(tuán)隊(duì)手中，特別當(dāng)火鍋店需要個性化定制火鍋底料時，底料廠家研發(fā)實(shí)力的重要性更加不言而喻。

　　2、考察生產(chǎn)能力

　　火鍋底料廠家的生產(chǎn)能力不可忽視，廠家的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)、設(shè)備、生產(chǎn)足夠成熟，廠家生產(chǎn)的火鍋底料在口味、質(zhì)量，以及供貨能力才更有保障

　　3、考察產(chǎn)品

　　火鍋底料廠家產(chǎn)品系列往往是多元化的，種類繁多，輻射面廣，僅火鍋底料系列就有多種不同味型，更別說麻辣燙底料、串串香底料等其他系列產(chǎn)品。另外底料廠家如能提供復(fù)合調(diào)味粉等產(chǎn)品配套則更省時省事。

　　4、考察服務(wù)

　　好的火鍋底料廠家可以根據(jù)客戶的需求提供多樣性服務(wù)，切實(shí)解決客戶難題。如客戶沒有配方火鍋底料廠家可以提供個性化定制，客戶有配方?jīng)]有生產(chǎn)能力它可以代加工，如火鍋店對自家底料口味不滿意它可以進(jìn)行提升等。

　　5、考察合作對象

　　合作對象一定程度的反映出底料廠家的實(shí)力，所以我們在選擇火鍋底料廠家時，合作對象也可以作為考慮方面之一。

　　以上各方面都滿意后當(dāng)然就要看價格，談價格。一個合適的價位，適合自身的產(chǎn)品，完美。