火鍋底料炒制如何選擇辣椒以及加工注意事項(xiàng)
川渝麻辣火鍋可謂占據(jù)火鍋市場(chǎng)的“半壁江山”，而辣椒是川渝火鍋的魂之所在，不少人因?yàn)槔苯穼?duì)火鍋“一見(jiàn)鐘情”，因此火鍋底料炒制辣椒的選擇十分關(guān)鍵。下面蓉廚食品廠小編來(lái)為大家介紹底料炒制如何選擇辣椒以及加工注意事項(xiàng)。
新聞資訊
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04-032020
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如何區(qū)分清油火鍋底料、牛油火鍋底料、混合油火鍋底料
目前市場(chǎng)中的火鍋鍍料按照用油來(lái)區(qū)分大體可以分為三大類：牛油火鍋底料、清油火鍋底料、混合油火鍋底料。火鍋店老板則根據(jù)店鋪所在商圈位置擇使用哪款底料，在選擇使用的火鍋底料之前選了解它們之間的區(qū)別。04-022020
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導(dǎo)致火鍋底料香味不夠的幾個(gè)原因
火鍋味道的好壞，取決于底料。底料炒的香，煮出來(lái)的火鍋肯定也不會(huì)差。很多老板在問(wèn)：為什么原料都是一樣的，卻總是炒的不如別人香呢?今天就揭秘導(dǎo)致火鍋底料香味不夠的幾個(gè)原因。04-022020
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使用一次性火鍋底料有什么優(yōu)勢(shì)？
火鍋美食廣受大家的喜愛(ài)，但是近幾年也出現(xiàn)了不少食品安全問(wèn)題，地溝油、火鍋油二次利用、亂用添加劑.....這些嚴(yán)重威脅著消費(fèi)者的健康，現(xiàn)在不少火鍋店使用一次性火鍋底料，為食客的健康保駕護(hù)航。下面我們就一起來(lái)看看一次性火鍋底料的好處有哪些?04-022020
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